Не гниет и не вянет: как сохранить свеклу на всю зиму без холодильника

Больше об этом расскажет 24 Канал со ссылкой на Penn State Extension.

Смотрите также Красивые, но смертельно опасные: какие цветы ядовиты для кошек

Как правильно хранить свеклу на зиму?

• Подготовка свеклы

После уборки корнеплоды следует тщательно перебрать. Для длительного хранения подходят лишь целые, неповрежденные овощи среднего размера. Листья обрезают, оставляя небольшие хвостики, а землю отряхивают без мытья.

• Условия хранения

1. Температура: оптимальная – от +1 до +3 градусов.
2. Влажность: 85 – 90%, иначе свекла пересохнет или, наоборот, загниет.
3. Место: подвал, погреб или прохладная кладовка.

Как правильно хранить свеклу на зиму / Фото Unsplash

• Способы хранения

1. В ящиках с песком. Свеклу пересыпают сухим песком, чтобы овощи не касались друг друга.
2. В мешках или ведрах. Главное - обеспечить доступ воздуха.
3. Вместе с картофелем. Свеклу часто кладут поверх картофеля – она впитывает лишнюю влагу и дольше остается свежей.
4. В капустных листьях. Некоторые хозяйки заворачивают свеклу в большие капустные листья, что также защищает ее от пересыхания.

Важные советы

Iowa State University Extension советует не допускать замерзания корнеплодов. Также периодически проверяйте запасы и убирайте испорченные овощи.

Как сохранить перец на зиму?

• Ранее мы писали, что перец можно замораживать, сушить или консервировать для длительного хранения.
• Если правильно заморозить перец, то он может оставаться свежим 2 – 3 недели. Однако, если у вас немного места в холодильнике, то идеальным вариантом может быть сушка.