Сир не буде псуватися місяцями: єдиний правильний спосіб зберігати його
- Для тривалого зберігання твердих сирів, таких як чеддер, гауда чи пармезан, рекомендується загортати їх у провощений папір і нещільно закривати фольгою для контролю вологості та циркуляції повітря.
- М'які сири, такі як брі та камамбер, слід загортати щільніше для контролю вологості, а сири з блакитною пліснявою упаковувати окремо, щоб уникнути поширення плісняви на інші сири.
Твердий сир – це надзвичайно смачний продукт, що можна використовувати у десятках страв. Та якщо ви не хочете, аби він зіпсувався передчасно, слід розібратися, як його правильно зберігати.
Більшість людей після покупки сиру просто кладуть його в холодильник – і часто трапляється так, що він стає надто твердим, обвітрюється, або ж вкривається пліснявою. Всього цього можна дуже легко уникнути, повідомляє 24 Канал з посиланням на Express.
Цікаво Морози без помилування: скільки градусів витримують кури в курнику без обігріву
Як правильно зберігати сир?
Сир, виявляється, може зберігатися набагато довше, якщо використати кілька простих методів і лайфхаків. І все, що вам знадобиться – це трохи провощеного паперу, який навіть можна виготовити самостійно вдома.
Саме він допомагає ідеально контролювати і вологість, і потік повітря. Найкраще загортати у провощений папір тверді та витримані сири – чеддер, гауду чи пармезан. Після цього провощений папір потрібно нещільно закрити фольгою: це забезпечує певну циркуляцію повітря та завадить сиру висохнути і розтріскатися.
До речі, знайти провощений папір та різний посуд за найкращими цінами можна на Prom. А ще органайзери для холодильника, терки і купу всього для саду. Якщо оформите підписку Smart – доставка з Прому буде безкоштовна.
А ось м'якіші види сирів, як-от брі та камамбер, потрібно загортати трохи щільніше, аби контролювати вологість. В ідеалі слід використовувати спеціальний папір для сиру, який дає максимальний контроль вологості. Зважайте, що надто велика кількість повітря призведе до того, що сир просто висохне. А ось якщо повітря надто мало, це негативно вплине на смак.
Сири з блакитною пліснявою завжди потрібно упаковувати окремо й дуже щільно: їхня пліснява може легко поширитися на інші сири, і вплинути не тільки на смак, але й на те, чи безпечно буде вживати їх у їжу.
Окрім того, сири радять зберігати у шухляді для овочів у холодильнику і в жодному випадку не залишати їх надто надовго за кімнатної температури.
Але що робити, якщо ви нарізали сир, і кілька шматочків лишилося? Найкраще буде загорнути сир у свіжий провощений папір, або ж у звичайний паперовий пакет та перекласти до холодильника. Ніколи не загортайте сир у пластик – через це він буде тільки псуватися швидше, пише Southern Living.
Які ще лайфхаки варто знати?
Взимку слід поставити на підвіконня кілька лаврових листків та миску з сіллю – цей простий засіб допоможе розв'язати давню проблему з конденсатом.
Окрім того, якщо у вашому домі дуже багато пилу, ймовірно, ви робите кілька помилок під час прибирання. Усунути їх можна досить легко та швидко.
Часті питання
Як правильно зберігати сир, щоб він не обвітрювався і не вкривався пліснявою?
Сир слід зберігати у провощеному папері, обгорнутому фольгою, щоб забезпечити циркуляцію повітря і уникнути висихання. М'які сири, як брі та камамбер, потрібно загортати щільніше. Сири з блакитною пліснявою слід упаковувати окремо і дуже щільно.
Які є додаткові рекомендації для зберігання сиру?
Сири варто зберігати у шухляді для овочів у холодильнику і не залишати їх надто довго при кімнатній температурі. Нарізані шматочки слід загортати у свіжий провощений папір або паперовий пакет, але не в пластик.
Чому не варто загортати сир у пластик?
Пластикова упаковка може призвести до швидшого псування сиру, тому краще використовувати провощений папір або паперовий пакет для зберігання сиру в холодильнику.