У рыбного прилавка можно довольно быстро растеряться в выборе рыбы, пишет 24 Канал со ссылкой на Interia Kobieta. Есть определенные признаки, по которым покупатели определяют качество рыбы за считанные секунды.
Читайте также Лайфхак, о котором никто не знает: как снять кожуру с колбасы за секунды
Как выбрать свежую рыбу на Новый год?
Глаза
Главным индикатором свежести являются именно глаза. Они должны быть выпуклыми, прозрачными, чистыми и немного влажными. Запавшие, мутные или серые глаза свидетельствуют о том, что рыба уже не первой свежести.
Кожа и чешуя
Поверхность рыбы должна блестеть так, как будто ее немного смазали маслом. Свежая рыба упругая и эластичная. Если чешуя легко отпадает и есть заметные следы пересыхания – такой продукт покупать не стоит.
Рыба должна блестеть / Фото Pexels
Плавники и ребра
Специалисты говорят, что признаком хорошего состояния являются мягкие, влажные и целые плавники. А вот сухие края свидетельствуют о длительном хранении.
Филе и порционные куски
Мякоть должна быть равномерного цвета, без каких-либо темных пятен. Может быть небольшая влажность, но избыток воды в упаковке означает размораживание или долгое хранение.
Запах
Проверить качество довольно просто по запаху. Свежая рыба должна пахнуть водой и едва ощутимым морским ароматом.
Язык
На этот признак обращают внимание единицы, но он очень важен. У свежей рыбы язык светлый. Темный или коричневый цвет является признаком, что рыба долго лежала на прилавке.
Если рыба лежит на льду, а он почти полностью растаял, то это признак того, что продукт на прилавке находится уже давно. Жабры должны быть розовыми или красными, а вот серые, коричневые или сухие – это признак несвежести.
Помните, что после покупки рыбу рекомендуется сразу приготовить. Держать ее лучше и холодной части холодильника, а при необходимости продукт можно заморозить только один раз и готовить сразу после размораживания.
К слову, на глаз можно определить даже свежесть мандаринов, пишет City Magazine. Сладкие мандарины тяжелее из-за высокого содержания воды и сахара, имеют насыщенный ярко-оранжевый цвет и тонкую кожуру с мелкими порами. Сладость мандаринов зависит от сорта и зрелости, а не от страны происхождения, хотя клементины из Испании и Марокко известны своим сладким вкусом.
Какие еще хитрости стоит знать?
Чтобы хлеб оставался свежим, его следует заворачивать в хлопковое полотенце и держать подальше от источников тепла.
Для выведения дрозофил сделайте ловушку из яблочного уксуса, меда, моющего средства и воды.