Грецкие орехи – это популярный ингредиент не только в десертах, но и в различных салатах и соленых блюдах. Впрочем, если они становятся горькими, для многих это превращается в настоящую проблему, сообщает 24 Канал со ссылкой на Delish Tube.

Интересно Забудьте о ванне: вот где надо хранить духи: вот где надо хранить духи

Что делать, чтобы орехи не горчили?

Или когда вам приходилось кусать орех, а потом обнаруживать, что он очень горький? Это точно не ваше воображение, ведь орехи действительно могут горчить из-за катехина и танинов. К счастью, существует способ убрать горечь, и он в разы проще, чем может показаться.

Все, что нужно сделать – это засыпать орехи в миску, а потом залить их горячей водой и оставить так на несколько часов. Основная горечь сохраняется в кожуре орехов – и отмачивание в воде поможет ослабить эту кожуру.

Тогда ее можно просто снять – но, скорее всего, и это делать не придется, ведь в горячей воде она потеряет свою горечь. Перед употреблением орехи нужно промыть под проточной водой, пока из-под них не будет вытекать чистая, прозрачная вода.

Если вы не планируете использовать все орехи сразу, их следует высушить бумажным полотенцем, а потом дать просохнуть на солнце, чтобы они не испортились.

Как правильно хранить орехи?

Кроме того, что орехи могут горчить, иногда они еще и становятся черными внутри, усыхают и портятся – и часто это случается из-за ошибок в хранении. Прежде всего, после сбора грецких орехов их необходимо просушить – для этого можно выложить их в один слой и высушить на солнце, или разложить на противень и использовать духовку, пишет Rural Sprout.

Но после того, как вы высушите грецкие орехи, следует разобраться с хранением. Самый простой способ – это прямо в скорлупе. Да, он занимает место, однако именно так грецкие орехи дольше всего будут храниться свежими.

Но орехи никогда не стоит класть в полиэтиленовый пакет – вместо этого следует использовать ткань с не очень плотной тканью. Мешок для орехов можно сшить самостоятельно из конопли, хлопка или льна.

Что еще о хранении продуктов стоит знать?