Хурма будет сладкая и мягкая: вот как правильно выбирать ее в магазине

Уникально сладкие, рыхлые и мягкие плоды хурмы начинают созревать не летом, а именно зимой – с октября по февраль, сообщает 24 Канал со ссылкой на Southern Living.

Интересно Пищевая сода спасет подоконник от конденсата и плесени: воспользуйтесь простым лайфхаком

Почему хурма терпкая на вкус?

Терпкий вкус хурмы, что как бы "вяжет" язык, связан с высоким содержанием дубильных веществ в плоде, называемых танинами. Они есть в кожуре и семенах незрелого плода – поэтому зеленая хурма будет на вкус значительно хуже, чем спелая.

А уже когда плод созревает, эти дубильные вещества начинают расщепляться на простые соединения, и это делает хурму только сладкой и мягкой на вкус. Впрочем, в случае, если хурму собрали слишком рано, или она подверглась воздействию низких температур, эти танины могут не расщепиться полностью – и это приводит к тому, что фрукт остается слишком терпким.

Именно поэтому следует знать, как выбирать плоды в магазинах.

Как выбрать сладкую и спелую хурму?

Есть два основных вида хурмы – одна из них круглая и по форме напоминает помидор, а вот другая более распространена в Украине – хачия. По форме она похожа на желудь, достаточно удлиненная и с заостренным концом.

Если укусить неспелую хурму этого сорта, вы почувствуете саму лишь терпкость, ведь в ней есть немало танина. В магазине прежде всего следует обратить внимание на цвет хурмы: она должна быть насыщенно-оранжевой и мягкой, пишет Martha Stewart.

Если уж случилось так, что вы купили твердую хурму, ее нужно выложить при комнатной температуре и подождать, пока она созреет полностью – на это может уйти больше, чем неделю. Впрочем, есть один лайфхак, который поможет быстро убрать терпкость у хурмы – ее нужно на несколько часов положить в морозильную камеру.

После этого плоды будут не только сочные, но и очень сладкие, без привычной терпкости.

Какие еще лайфхаки для дома следует знать?

• Существует один простой трюк, который нужно знать во время разрезания торта, чтобы надрезы не порозвалювалися – это поможет сохранить праздничные кусочки презентабельными.

• Кроме того, у вас дома может быть одно опасное растение, от которого нужно срочно избавиться.