Научитесь идеально чистить яйца: проверенное средство, о котором все забыли
- Шеф-повар Джулия Чайлд рекомендует после варки опустить яйца в ледяную воду на 2 минуты, а затем в кипящую воду на 10 секунд для легкой очистки.
- Такой температурный контраст помогает белку отслоиться от скорлупы, облегчая процесс чистки.
Иногда вареные яйца после варки сложно легко почистить, потому что скорлупа отваливается вместе со значительной частью белка. Чтобы быстро их очистить, стоит знать один проверенный лайфхак.
Скорлупа, которая снимается с белком – портит вид яйца, поэтому американская шеф-повар Джулия Чайлд рассказала эффективный трюк, который быстро решает проблему, пишет 24 Канал со ссылкой на Simply Recipes.
Читайте также Не выбрасывайте кристаллизованный мед: один трюк, чтобы он снова стал жидким
Что делать, чтобы легко почистить яйца?
После варки Джулия рекомендует опустить яйца в ледяную воду на 2 минуты, а тогда еще раз в кипящую воду на 10 секунд. Именно этот контраст температур облегчает очистку.
До речі, знайти обробні дошки чи засіб для миття посуду за найкращими цінами можна на Prom. А ще посуд, ганчірки, губки і купу всього для кухні. Якщо оформите підписку Smart – доставка з Прому буде безкоштовна.
Короткое охлаждение заставляет белок сжаться и отойти от скорлупы, а повторное нагревание поможет скорлупе расшириться. Такой простой трюк действительно действенным, поэтому яйца почистятся быстро и легко. Шеф-повар рассказала пошаговую инструкцию варки яиц.
Яйца легко очистить / Фото Freepik
Сначала их надо положить в кастрюлю и залить холодной водой, покрыв водой сверху яиц на 2 сантиметра. Тогда доведите воду до кипения, смените кастрюлю с огня и оставьте яйца на 8 – 12 минут.
Далее подготовьте ледяную ванну и переложите в нее яйца на 2 минуты, а тогда погрузите в кипящую воду на несколько секунд. Перед чисткой дайте яйцам остыть до комфортной температуры.
К слову, избавиться от запаха лука с рук можно, потерев их об нержавеющую сталь под холодной водой или используя лимонный сок или уксус, пишет Martha Stewart. Использование отшелушивающего скраба, пищевой соды или зубной пасты также поможет удалить неприятный запах.
Какие еще есть интересные лайфхаки?
Специалисты рекомендуют использовать механические средства, такие как вантуз, гибкий трос или сантехническая пружина для очистки забитых труб.
Эксперты советуют ставить миску с солью на подоконник осенью, чтобы уменьшить образование конденсата, который может привести к появлению плесени.
Частые вопросы
Какой трюк рекомендует Джулия Чайлд для легкой очистки яиц?
Джулия Чайлд рекомендует после варки опустить яйца в ледяную воду на 2 минуты, а затем погрузить их в кипящую воду на 10 секунд. Контраст температур облегчает очистку яиц.
Почему контраст температур помогает очистить яйца?
Короткое охлаждение заставляет белок сжаться и отойти от скорлупы, а повторное нагревание помогает скорлупе расшириться, что облегчает очистку яиц.
Какие основные шаги для приготовления яиц по методу Джулии Чайлд?
Сначала яйца нужно положить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы она покрывала яйца на 2 сантиметра, и довести до кипения. Затем снять с огня и оставить на 8 – 12 минут, после чего переложить в ледяную ванну на 2 минуты и снова погрузить в кипящую воду на несколько секунд.