Точно не в холодильнику: експерти розкрили, де найкраще зберігати картоплю
- Ідеальна температура для зберігання картоплі становить від 4 до 10 градусів, уникати варто холодильника, оскільки це може погіршити її смак.
- Картоплю слід зберігати у темному, сухому та добре вентильованому місці, використовуючи паперові мішки або картонні коробки.
Зберігання картоплі у квартирі може бути викликом, особливо в умовах обмеженого простору та відсутності підвалу. Однак, дотримуючись кількох простих рекомендацій, можна значно подовжити термін її зберігання.
Більше про це розкаже Food52, передає 24 Канал.
Дивіться також Посадіть ці квіти восени: навесні вони першими розквітнуть
Як правильно зберігати картоплю у квартирі?
- Температурний режим
Ідеальна температура для зберігання картоплі – від 4 до 10 градусів. У таких умовах вона зберігає свіжість і поживні властивості значно довше, ніж за кімнатної температури. Уникайте зберігання картоплі в холодильнику, оскільки це може призвести до перетворення крохмалю на цукор, що впливає на смак і текстуру.
- Місце зберігання
Зберігати картоплю слід у темному, сухому та добре вентильованому місці. Відмінно підійдуть шафи, комори або спеціальні контейнери з вентиляцією. Уникайте прямих сонячних променів, оскільки це може призвести до утворення шкідливих речовин, таких як соланін.
Як зберігати картоплю у квартирі / Фото Unsplash
- Упаковка
Використовуйте для зберігання картоплі паперові мішки, картонні коробки або сітки. Ці матеріали забезпечують необхідну вентиляцію та захищають від вологи. Уникайте пластикових пакетів, оскільки вони можуть сприяти накопиченню вологи та розвитку плісняви.
- Регулярний огляд
Періодично перевіряйте стан зберіганої картоплі. Видаляйте пророслі або пошкоджені бульби, щоб уникнути поширення гнилі. Це допоможе зберегти решту картоплі свіжою та придатною до вживання.
Додаткові поради
Експерти Southern Living кажуть, що не лише місце зберігання впливає на якість картоплі.
- Не мийте картоплю перед зберіганням: Волога може призвести до розвитку плісняви та гнилі.
- Не зберігайте картоплю разом з цибулею або яблуками: Ці продукти виділяють етилен, який може сприяти передчасному проростанню картоплі.
- Використовуйте спеціальні контейнери: Наприклад, контейнери з дерев'яними стінками або сітки забезпечують хорошу вентиляцію та захищають від механічних пошкоджень.
Що не можна зберігати у холодильнику?
- Крім картоплі, експерти рекомендують не зберігати в холодильнику авокадо, базилік, хліб та мед, оскільки це може погіршити їх смак та текстуру.
- Зберігання продуктів при низьких температурах може призвести до втрати ефірних олій і зміни структури продуктів, тому варто перевіряти температуру і вологість.
Часті питання
Яка ідеальна температура для зберігання картоплі?
Ідеальна температура для зберігання картоплі — від 4 до 10 градусів. Це допомагає зберегти свіжість і поживні властивості картоплі значно довше, ніж за кімнатної температури.
Чому не можна зберігати картоплю в холодильнику?
Зберігання картоплі в холодильнику може призвести до перетворення крохмалю на цукор, що впливає на смак і текстуру картоплі.
Які матеріали підходять для зберігання картоплі?
Для зберігання картоплі підходять паперові мішки, картонні коробки або сітки, оскільки вони забезпечують необхідну вентиляцію та захищають від вологи.