Какая идеальная температура для хранения картофеля?

Идеальная температура для хранения картофеля - от 4 до 10 градусов. Это помогает сохранить свежесть и питательные свойства картофеля значительно дольше, чем при комнатной температуре.

Какие материалы подходят для хранения картофеля?

Для хранения картофеля подходят бумажные мешки, картонные коробки или сетки, поскольку они обеспечивают необходимую вентиляцию и защищают от влаги.

Лайфхаки Хитрости на каждый день Точно не в холодильнике: эксперты раскрыли, где лучше всего хранить картофель

2 октября, 15:10

2 мин

Точно не в холодильнике: эксперты раскрыли, где лучше всего хранить картофель

Q: Почему нельзя хранить картофель в холодильнике?

Хранение картофеля в холодильнике может привести к превращению крахмала в сахар, что влияет на вкус и текстуру картофеля.

Алена Захарова

Основные тезисы

Идеальная температура для хранения картофеля составляет от 4 до 10 градусов, избегать стоит холодильника, поскольку это может ухудшить ее вкус.
Картофель следует хранить в темном, сухом и хорошо вентилируемом месте, используя бумажные мешки или картонные коробки.

Как хранить картофель в квартире - практические советы

Как хранить картофель в квартире / Unsplash

Хранение картофеля в квартире может быть вызовом, особенно в условиях ограниченного пространства и отсутствия подвала. Однако, придерживаясь нескольких простых рекомендаций, можно значительно продлить срок его хранения.

Больше об этом расскажет Food52, передает 24 Канал.

Как правильно хранить картофель в квартире?

Температурный режим

Идеальная температура для хранения картофеля – от 4 до 10 градусов. В таких условиях он сохраняет свежесть и питательные свойства значительно дольше, чем при комнатной температуре. Избегайте хранения картофеля в холодильнике, поскольку это может привести к превращению крахмала в сахар, что влияет на вкус и текстуру.

Место хранения

Хранить картофель следует в темном, сухом и хорошо вентилируемом месте. Отлично подойдут шкафы, кладовки или специальные контейнеры с вентиляцией. Избегайте прямых солнечных лучей, поскольку это может привести к образованию вредных веществ, таких как соланин.

Как хранить картофель в квартире / Фото Unsplash

Упаковка

Используйте для хранения картофеля бумажные мешки, картонные коробки или сетки. Эти материалы обеспечивают необходимую вентиляцию и защищают от влаги. Избегайте пластиковых пакетов, поскольку они могут способствовать накоплению влаги и развитию плесени.

Регулярный осмотр

Периодически проверяйте состояние хранимого картофеля. Удаляйте проросшие или поврежденные клубни, во избежание распространения гнили. Это поможет сохранить остальной картофель свежим и пригодным к употреблению.

Дополнительные советы

Эксперты Southern Living говорят, что не только место хранения влияет на качество картофеля.

Не мойте картофель перед хранением: Влага может привести к развитию плесени и гнили.
Не храните картофель вместе с луком или яблоками: Эти продукты выделяют этилен, который может способствовать преждевременному прорастанию картофеля.
Используйте специальные контейнеры: Например, контейнеры с деревянными стенками или сетки обеспечивают хорошую вентиляцию и защищают от механических повреждений.

Что нельзя хранить в холодильнике?

Кроме картофеля, эксперты рекомендуют не хранить в холодильнике авокадо, базилик, хлеб и мед, поскольку это может ухудшить их вкус и текстуру.
Хранение продуктов при низких температурах может привести к потере эфирных масел и изменению структуры продуктов, поэтому стоит проверять температуру и влажность.