Когда еда прилипает к вашей сковородке, может показаться, что проблема полностью в ней, сообщает 24 Канал со ссылкой на Allrecipes.
Интересно 5 ягод, которые можно посадить осенью: в следующем году подарят хороший урожай
Почему к сковородке липнет еда?
Самая распространенная причина, почему к сковородкам прилипает еда, заключается в том, что продукты еще не карамелизировались и не отошли от сковороды естественным образом. Это значит, что когда вы начинаете перемешивать пищу лопаткой, щипцами или ложкой, вы портите карамелизированную корку, и в результате на дне сковороды начинают накапливаться маленькие подгоревшие кусочки.
Поэтому, первое, что нужно сделать, чтобы пища не липла к сковородке – это убедиться, что она приобрела золотисто-коричневый цвет перед тем, как пытаться ее переворачивать. Карамелизации можно достичь только благодаря достаточного нагрева и времени – и очень часто проблема не в сковороде, а в нехватке тепла и времени, что люди уделяют к приготовлению пищи.
Поэтому если проблемы с прилипанием к сковороде возникают очень часто – стоит попробовать немного увеличить огонь и дать еде сделать свое дело перед тем, как перемещать ее.
Иногда к сковородке липнет еда / Фото Pexels
Но иногда проблема заключается и в другом – а именно в отсутствии жира. Приготовление пищи с использованием жира гарантирует не только то, что блюдо будет иметь насыщенный вкус, но и действует как смазка, что помогает пище отделяться от сковородки и не пригорать.
Впрочем, увлекаться смазыванием маслом сковородки также не стоит – даже тонкого жара в сочетании с теплом и временем должно быть достаточно.
С чем еще стоит быть внимательными на кухне?
- Ранее мы уже рассказывали, на что нужно обращать внимание во время консервации – есть некоторые банки, которые нельзя переворачивать.
- Кроме того, внимательными стоит быть и во время планирования кухни – всего несколько ошибок могут сделать ее совсем неудобной в пользовании и переполненной.