Переворачивание банок с консервацией – это практически традиция, и не все знают, зачем это вообще делается, сообщает 24 Канал со ссылкой на Izum.
Интересно Ванная будет блестеть за считанные минуты: 5 лайфхаков, что сэкономят время на уборку
Зачем переворачивать банки с консервацией?
Когда банка переворачивается, тогда ее горячее содержимое, будь-то сироп, рассол или маринад, контактирует с крышкой – и это помогает дополнительно стерилизовать внутреннюю поверхность крышки и уничтожить все бактерии, которые могли туда попасть.
Кроме того, когда жидкость охлаждается, крышка деформируется и создает вакуум, который обеспечивает герметичность вашей консервации. Особенно это важно для классических жестяных крышек, которые закрываются с помощью специального закаточного ключа.
Важно! Переворачивание также поможет проверить, действительно ли вы герметично закрыли банку – если жидкость протекает, это значит, что крышка закрыта не плотно.
Впрочем, далеко не все банки нуждаются в переворачивании – и иногда результатом лишней работы может стать даже порча консервации.
Не все банки нужно переворачивать / Фото Pexels
Какие банки с консервацией нельзя переворачивать?
В последние годы вместо классических крышек, о которых уже упоминали выше, все популярнее становятся винтовые крышки, которые имеют еще одно название – "твист-офф". Они многоразовые, а также не требуют закаточного ключа.
Кстати, найти банки по лучшим ценам можно на Prom. А еще крышки, закаточные ключи и всего для консервации. Еще и доставка с подпиской будет бесплатная.
С ними банку можно плотно и легко закрыть, не пропуская воздух внутрь. Но есть один нюанс – консервацию с такой крышкой нельзя переворачивать.
Все из-за полимерного покрытия крышки: после закручивания оно расширяется и герметично закрывает банку. И когда консервация остывает, внутри возникает вакуум. Если же вы перевернете банку, тогда пострадает полимерное покрытие – и это может даже вызвать "взрыв" банки.
К слову, если во время консервирования пригорела кастрюля, избавляться от нее не стоит. Ранее мы уже объясняли, как убрать пригоревший нагар как убрать пригоревший нагар с посуды народными средствами – это можно сделать за считанные минуты.