Многие пользователи отмечают, что после приобретения вакууматора сложно представить кухонную жизнь без него, пишет Choice. Его преимущество заключается в том, что он защищает пищу от влажности и протекания. Особенно удобно в вакууматорах хранить остатки мяса, нарезанных фруктов или сезонных продуктов, которые хочется заморозить без потери качества.
Читайте также Скорлупа яиц отпадет сама: поставьте только одну вещь в кастрюлю
Кроме базового хранения продуктов, вакууматор является незаменимым для приготовления методом су-вид – когда продукты готовятся в вакуумно упакованных пакетах в воде с точно контролируемой температурой. Также устройство позволяет быстрее мариновать мясо или засаливать овощи. Некоторые даже использует его для герметичной упаковки одежды, тканей или серебряных изделий, чтобы защитить их от влаги и потускнения.
Какие бывают вакууматоры?
Камерные вакууматоры
Такие вакууматоры используются на коммерческих кухнях. Продукты и пакет помещаются в камеру, а воздух внутри откачивается, создавая вакуум без необходимости отсасывания. Это делает их идеальными для запаивания жидкостей, таких как супы или бульоны, без разливания и нарушения герметичности пакета.
Устройство подходит для герметизации больших объемов и часто используется в ресторанах. Однако он большой и громоздкий, поэтому не подойдет для домашних кухонь.
Внешние вакууматоры внешние вакууматоры
Эти вакууматоры уже компактнее и подойдут для дома или небольших коммерческих кухонь, потому что меньше и доступнее. Нужно только поместить открытый конец пакета в устройство, и он удалит воздух перед запайкой края, обеспечив полноценный вакуум.
Внешний вакууматор удобен в использовании / Фото Shutterstock
Такой девайс предназначен для хранения сырых, готовых или сухих продуктов в холодильнике или морозилке. К преимуществам относится компактность, доступная цена и удобство использования. Однако специалисты не советуют вакуумировать жидкие продукты, поскольку влага может попасть в насос.
Ручные вакууматоры
Большинство моделей работают от аккумулятора или батареек, поэтому их можно брать в путешествия или на дачу. Удобство заключается еще и в том, что он не занимает много места в багаже и не требует сложной настройки.
Вакууматор работает через специальный клапан в пакете или контейнере. Устройство прикладывается к клапану, отсасывает воздух и создает герметичную среду внутри. Ручной вакууматор не запаивает край пакета термически – герметичность обеспечивается именно клапанной системой.
Небольшой размер удобен в использовании для малых порций продуктов: сыра, колбасы, нарезанных овощей и тому подобное. Такой девайс подойдет для тех, кто не делает больших заготовок, но хочет продлить свежесть продуктов в холодильнике.
Для вакууматоров используют специальные пакеты, изготовленные из многослойного полимера. Одна сторона пакета имеет ребристую или текстурированную поверхность для лучшего откачки воздуха, другой – гладкий. Это обеспечивает равномерное и надежное вакуумирование.
На Prom – одном из крупнейших украинских маркетплейсов – представлено немало вакууматоров. Среди наиболее узнаваемых брендов:
- итальянский Laica, отличающийся надежностью, продуманной эргономикой и широким выбором моделей для различных нужд;
- немецкий Caso предлагает технику среднего и премиального сегмента, сочетая стильный дизайн с расширенным функционалом;
- немецкий Silver Crest – один из узнаваемых брендов на рынке. Среди различных предложений на Prom есть модель вакууматора SV125C7, который в топе по продажам.
Для тех, кто ищет более доступные варианты, подойдут модели бренда Gorenje, которые сочетают в себе простое управление и оптимальную цену. В частности, в топе продаж на Prom модели VS120W, VS120ES и VS120E.
Популярностью среди украинских покупателей пользуются Vitek, Ardesto и Maestro – это бюджетные варианты с базовым набором функций для ежедневного использования.
Придбати вакууматор та спеціальні пакети до нього зі знижкою можна на Prom. На маркетплейсі регулярно відбуваються акції та розпродажі зі знижками від 10% та більше. А для покупців, які хочуть придбати вакууматор у розстрочку, на Prom доступна "Оплатити частинами". На маркетплейсі покупки на суму від 200 до 100 000 гривень можна розбити на 2 – 24 оплати.
К слову, для большинства домашних кухонь оптимальным вариантом может стать внешний (бескамерный) вакууматор. Он компактный, доступен по цене и подходит для ежедневного использования. В то же время камерные модели подойдут для ресторанов, а ручные – для путешествий.
Какие кухонные лайфхаки стоит знать?
Для очистки сковородки от нагара можно использовать пищевую соду, уксус или хозяйственное мыло, которые являются действенными и экономными средствами.
Неприятные запахи в холодильнике могут возникать из-за грязи и размножения бактерий, особенно на полках с овощами и мясными продуктами.