Фольга здатна зіпсувати смак їжі: деякі страви заборонено в ній готувати
- Кислі, солоні або мариновані продукти не можна готувати у фользі, оскільки це може призвести до потрапляння алюмінію в їжу.
- Фольгу не слід використовувати в мікрохвильовій печі та для зберігання залишкової їжі; краще обирати скло, кераміку або пергамент.
Господині досить часто використовують алюмінієву фольгу на кухні для приготування різних страв. Та виявляється, що деяку їжу в ній не можна готувати, і на це є певні причини.
Фахівці розповіли, що коли відбувається контакт металу з кислими, солоними чи маринованими продуктами, то це може становити небезпеку для здоров’я, пише Real Simple.
Читайте також Холодильник все одно буде тримати холод: лайфхаки, які збережуть продукти без світла
З якими продуктами заборонено використовувати фольгу?
Кислі маринади
У фользі не можна готувати оцтові маринади, оскільки кислота прискорює виділення алюмінію в їжу.
Солоні страви
Сіль провокує потрапляння металу в їжу, тому не варто запікати у фользі домашнє в’ялене м’ясо, шинку чи солону випічку.
Морепродукти
Більшість з нас готують рибу у фользі, та якщо в маринаді є лимон, то страва ризикує насититися алюмінієм. А ще фольга добре зберігає вологу, але тепло пропускає нерівномірно, тому морепродукти можуть не допектися.
Господинь застерігають від використання фольги в мікрохвильовій печі. Під впливом мікрохвильових променів вона може іскрити, призвести до пожежі чи навіть нашкодити приладу.
Страви з фольгою не варто розігрівати у мікрохвильовій печі / Фото Pexels
Залишки їжі теж не варто використовувати у фользі, краще тримати їх у контейнерах. Також слід знати, що ті страви, які готуються тривалий час під впливом високих температур збільшують потрапляння алюмінію у страву. Саме тому фахівці радять робити підкладку з пергаменту між фольгою та продуктом.
Ми звикли використовувати фольгу в приготуванні страв, але замість неї краще обирати скло, кераміку чи пергамент, які зовсім не є шкідливливими.
Як фольгу використовувати в побуті?
Алюмінієва фольга ефективно видаляє мінеральні відкладення з кранів завдяки абразивній дії, не дряпаючи метал, пише Apartent Therapy. Для очищення крана фольгу треба зім’яти в кульку, змочити водою та обережно протерти поверхню, а потім витерти насухо.
Фахівці зазначають, що такий метод чудово підходить для класичних хромованих змішувачів. Фольга швидко прибирає тьмяність та повертає металу дзеркальний блиск.
Які ще є цікаві поради?
Обробні дошки слід чистити після кожного використання вручну з мийним засобом, уникати миття в посудомийці.
Для очищення сковорідки з нержавійки використовуйте харчову соду та воду, доведіть до кипіння і змийте.
Часті питання
Чому не рекомендується використовувати алюмінієву фольгу для приготування кислих маринадів?
Кислоти в оцтових маринадах прискорюють виділення алюмінію в їжу – це може бути небезпечно для здоров’я.
Які небезпеки пов'язані з використанням фольги в мікрохвильовій печі?
Фольга може іскрити під впливом мікрохвильових променів – це може призвести до пожежі чи навіть пошкодити прилад.
Які альтернативи фользі можна використовувати для приготування страв?
Замість фольги краще обирати скло, кераміку чи пергамент – вони не є шкідливими для здоров’я.