Хліб збережеться набагато довше: бабусин хитрий трюк, який справді працює
- Білий пшеничний хліб черствіє швидше за інші види, тому його не варто зберігати у холодильнику чи поліетиленовому пакеті.
- Найкраще зберігати хліб у чистому кухонному рушнику або тканинних мішечках, що поглинають вологу і забезпечують доступ повітря.
Хліб – це той продукт, який завжди є у нас вдома. Однак мінус полягає в тому, що вже наступного дня він може стати черствим, а ще за кілька днів – з пліснявою. Продовжити його свіжість можна доволі просто.
Різні види хліба черствіють по-різному, пише 24 Канал з посиланням на RMF 24. Цільнозерновий хліб та хліб на заквасці черствіє повільно, бо містить клітковину й вологу, а кислотність закваски стримує розвиток плісняви. Білий пшеничний хліб черствіє найшвидше, тому його треба зберігати по-іншому.
Читайте також Хурма буде солодка й м'яка: ось як правильно обирати її у магазині
Де не варто зберігати хліб?
Часто радять зберігати хліб у холодильнику, однак це не зовсім правильно. Під час охолодження крохмаль у м’якуші починає кристалізуватися, тож хліб втратить пухкість вже за добу. На смак він стане прісним, а структура – сухою.
Хліб потрібно зберігати в спеціальному місці / Фото Freepik
Також не рекомендовано тримати хліб у поліетиленовому пакеті. Попри те, що зовні хліб може здаватися свіжим, всередині він починає пітніти, створюючи ідеальні умови для утворення плісняви.
Де потрібно зберігати хліб?
Ще наші бабусі використовували цей метод, який вважається найнадійнішим. Про нього мало хто знає, але це – чистий кухонний рушник. Бавовна чи льон здатні поглинати надлишкову вологу, не перекриваючи доступ до повітря. Завдяки цьому методу хліб залишиться свіжим довше, не пересихаючи й не пліснявіючи.
У пригоді також стануть тканинні мішечки для хліба. Можна ставити буханку в дерев’яну хлібницю чи контейнер з вентиляційними отворами. У таких ємностях хліб збереже свій смак та аромат на кілька днів довше.
Які ще є цікаві лайфхаки?
Виноград потрібно зберігати немитим у повітропроникній упаковці в холодильнику, мити лише перед споживанням.
Не готуйте у мультиварці макарони, ніжні овочі, рис, сушену квасолю та курячу грудку, оскільки вони можуть бути перевареними або залишитися недовареними.
Часті питання
Чому різні види хліба черствіють по-різному?
Цільнозерновий хліб та хліб на заквасці черствіють повільніше через вміст клітковини та вологи, а кислотність закваски стримує розвиток плісняви. Білий пшеничний хліб черствіє найшвидше, тому його треба зберігати по-іншому.
Де не варто зберігати хліб і чому?
Не варто зберігати хліб у холодильнику, адже крохмаль у м’якуші кристалізується, роблячи хліб прісним і сухим. Також не рекомендовано зберігати його в поліетиленовому пакеті, оскільки всередині хліб пітніє, створюючи умови для плісняви.
Який найкращий метод зберігання хліба?
Найкраще зберігати хліб у чистому кухонному рушнику з бавовни чи льону, які поглинають надлишкову вологу. Також підходять тканинні мішечки, дерев’яні хлібниці чи контейнери з вентиляційними отворами для збереження смаку та аромату.