Точно не в холодильнике: эксперты раскрыли, где лучше всего хранить картофель

Больше об этом расскажет Food52, передает 24 Канал.

Смотрите также Посадите эти цветы осенью: весной они первыми расцветут

Как правильно хранить картофель в квартире?

• Температурный режим

Идеальная температура для хранения картофеля – от 4 до 10 градусов. В таких условиях он сохраняет свежесть и питательные свойства значительно дольше, чем при комнатной температуре. Избегайте хранения картофеля в холодильнике, поскольку это может привести к превращению крахмала в сахар, что влияет на вкус и текстуру.

• Место хранения

Хранить картофель следует в темном, сухом и хорошо вентилируемом месте. Отлично подойдут шкафы, кладовки или специальные контейнеры с вентиляцией. Избегайте прямых солнечных лучей, поскольку это может привести к образованию вредных веществ, таких как соланин.

Как хранить картофель в квартире / Фото Unsplash

• Упаковка

Используйте для хранения картофеля бумажные мешки, картонные коробки или сетки. Эти материалы обеспечивают необходимую вентиляцию и защищают от влаги. Избегайте пластиковых пакетов, поскольку они могут способствовать накоплению влаги и развитию плесени.

• Регулярный осмотр 

Периодически проверяйте состояние хранимого картофеля. Удаляйте проросшие или поврежденные клубни, во избежание распространения гнили. Это поможет сохранить остальной картофель свежим и пригодным к употреблению.

Дополнительные советы

Эксперты Southern Living говорят, что не только место хранения влияет на качество картофеля.

1. Не мойте картофель перед хранением: Влага может привести к развитию плесени и гнили.
2. Не храните картофель вместе с луком или яблоками: Эти продукты выделяют этилен, который может способствовать преждевременному прорастанию картофеля.
3. Используйте специальные контейнеры: Например, контейнеры с деревянными стенками или сетки обеспечивают хорошую вентиляцию и защищают от механических повреждений.

Что нельзя хранить в холодильнике?

• Кроме картофеля, эксперты рекомендуют не хранить в холодильнике авокадо, базилик, хлеб и мед, поскольку это может ухудшить их вкус и текстуру.
• Хранение продуктов при низких температурах может привести к потере эфирных масел и изменению структуры продуктов, поэтому стоит проверять температуру и влажность.