Вы неправильно использовали пергамент: хитрый трюк за 3 секунды, который надо знать
- Для того, чтобы пергаментная бумага лежала ровно и не скользила, ее можно смять в шарик или увлажнить холодной водой, а потом отжать.
- Влажный пергамент подходит для запекания продуктов, выделяющих много сока, а сухой лучше использовать для выпечки, чтобы не испортить текстуру теста.
Пергамент уже давно является важной вещью на кухне. Благодаря ему можно избежать прилипания пищи или защитить противень от пригоревшего жира. Но часто бумага не ложится так, как надо и скользит по поверхности. Исправить ситуацию можно довольно просто.
Бумага хранится в рулоне, поэтому даже после развертывания снова хочет скрутиться, пишет 24 Канал со ссылкой на City Magazine. Чтобы края загибались, а бумага лежала ровно в форме, стоит воспользоваться простым лайфхаком.
Читайте также От вина до яиц: 7 невероятных продуктов, которые можно замораживать
Как укротить пергаментную бумагу?
Самое простое, что можно сделать – смять бумагу в шарик. Такое действие разрушит заводскую структуру, поэтому она станет мягкой и без проблем ляжет на противень. Для лучшего результата, бумагу можно смять и промыть под холодной водой, а потом немного отжать.
До речі, знайти пергаментний папір та фольгу за найкращими цінами можна на Prom. А ще побутові прилади, органайзери і купу всього для кухні. Якщо оформите підписку Smart – доставка з Прому буде безкоштовна.
Влажная бумага хорошо приляжет к форме и не будет двигаться. Специалисты говорят, что такая бумага меньше подгорает и лучше сохраняет противень. Такой метод подходит для запекания овощей, рыбы, курицы или картофеля, которые выделяют много сока и жира. Именно влажная бумага помогает сохранить сочность и предотвращает прилипание.
Пергамент стоит немного сминать / Фото Freepik
А вот для тортов, печенья или любой другой выпечки, лучше использовать сухую или немного смятую бумагу, чтобы лишняя влага не испортила текстуру теста.
Несколько секунд на простой трюк помогут противню оставаться чистым, а жир и сок останется на бумаге. Благодаря такому лайфхаку удастся сэкономить время на мытье посуды.
К слову, кофейная гуща может использоваться для очистки противня, кастрюль и сковородок, ее зернистая структура помогает удалить грязь без повреждения покрытия, пишет Better Homes & Gardens.
Какие еще есть полезные советы?
- Чтобы очистить противни от жира и пригоревшей грязи, можно использовать смесь лимонного сока и пищевой соды или белый уксус и соду.
- Для очистки плитки используйте теплую воду с моющим средством и микрофибровую тряпку, а для стойких загрязнений - специальное средство для обезжиривания.
Частые вопросы
Почему пергаментная бумага скручивается после разворачивания?
Пергаментная бумага хранится в рулоне, поэтому даже после разворачивания она снова хочет скрутиться.
Какой простой лайфхак помогает пергаментной бумаге не скручиваться?
Проще всего – смять бумагу в шарик, что разрушит заводскую структуру и сделает ее мягкой. Для лучшего результата можно смять бумагу и промыть под холодной водой, а затем немного отжать.
Почему влажная пергаментная бумага лучше подходит для запекания овощей, рыбы или курицы?
Влажная бумага хорошо прилегает к форме и не двигается. Она меньше подгорает, лучше сохраняет противень, помогает сохранить сочность блюда и предотвращает прилипание.